Omregning af hvedemel — mål og vægt

Opskrifter hopper hele tiden mellem rumfang (deciliter, spiseskeer og teskeer) og vægt (gram), og for hvedemel kan de to ikke bare byttes rundt — du skal kende vægtfylden. Hvedemel har en vægtfylde på ca. 0.53 g/ml, hvilket betyder:

• 1 dl hvedemel ≈ 53 g
• 1 cup hvedemel ≈ 127 g
• 1 spiseske hvedemel ≈ 7.95 g
• 1 teske hvedemel ≈ 2.65 g

Godt råd. Ske melet ned i dl-målet og stryg af med en kniv. Øser du direkte i melposen, pakkes melet sammen, og du kan komme til at bruge 20–30% for meget — en typisk årsag til tørre, kompakte kager.

Siderne herunder giver dig hver enkelt omregning — vælg præcis den du skal bruge, med fuld tabel og en beregner til vilkårlige mængder. Når det virkelig gælder, slår en køkkenvægt alle rumfangsmål: vægten er ligeglad med, hvor pakket eller sigtet hvedemel er.